Garang asem

Garang asem adalah salah satu masakan tradisional khas Jawa Tengah, terutama dari daerah Kudus dan sekitarnya. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang asam, segar, dan sedikit pedas, yang berasal dari perpaduan belimbing wuluh, tomat, dan cabai dalam kuahnya.

Bahan bahan:

1.      Ayam kampung ½ ekor

2.      merica bubuk ½ sdt

3.      Garam ½ sdt

4.      Gula ½ sdt

5.      Bawang putih 8 siung

6.      Bawang merah 10 siung

7.      Cabe merah keriting 7 buah

8.      Cabe rawit merah 7 buah

9.      Belimbing wuluh / tomat hijau 6 buah

10.  Daun salam 2 lembar

11.  Lengkuas 1 ruas

Alat yang di perlukan:

1.      Talenan

2.      Wajan

3.      Panci

4.      Spatula

5.      Sendok sayur

6.      Mangkuk saji

7.      Piring makan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hijau.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar.
3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu tumis.
4. Siapkan daun pisang, letakkan ayam berbumbu dan daun kemangi di atasnya, bungkus rapat.
5. Kukus selama 30-45 menit sampai ayam matang dan bumbu meresap.