Tutorial Membuat Ayam Pokpok Pedas Manis

Ayam Pokpok Pedas Manis

Ayam Pokpok merupakan hidangan yang terinspirasi dari gaya street food khas Asia, terutama dari Taiwan, Korea, dan Jepang, namun populer di Indonesia dalam versi lokalnya. Nama "pokpok" sendiri tidak berasal dari istilah kuliner tradisional, melainkan lebih merupakan nama kekinian yang diambil dari bunyi tepukan atau tumbukan ("pok-pok") yang menggambarkan proses memukul daging ayam agar empuk atau suara renyah saat digigit.

Ketika masuk ke Indonesia, ayam ini mulai disesuaikan dengan cita rasa lokal: lebih manis, lebih pedas, dan menggunakan bumbu seperti bawang putih, cabai rawit, saus sambal, dan kecap manis. Seiring berjalannya waktu, penjual makanan kekinian mulai menamainya “Ayam Pokpok” untuk membedakannya dari ayam goreng biasa dan menambah kesan lucu dan unik pada branding produk mereka.

Ayam Pokpok menjadi sangat populer sekitar tahun 2020-an, terutama lewat usaha mikro seperti jualan di media sosial, ojek online, dan food court. Banyak brand waralaba kecil yang bermunculan dengan nama unik-unik yang mengandung kata “pokpok”.

·         Resep Ayam Pokpok Pedas Manis

Ø  Bahan-bahan:

1.      Ayam fillet dada 500g

2.      Bawang bombay 1 bonggol

3.      Tepung bumbu 3 bungkus

4.      Bawang putih 2 siung

5.      Saus sambal 3 sdm

6.      Saus tomat 5 sdm

7.      Saus tiram 2 sdm

8.      Kecap manis 1 sdm

9.      Kaldu bubuk secukupnya

10.  Lada bubuk secukupnya

11.  Garam secukupnya

12.  Minyak secukupnya

13.  Air secukupnya

 

·         Cara pengolahan:

1.      Cuci bersih ayam.

2.      Potong-potong ayam menjadi bentuk dadu.

3.      Marinasi ayam dengan bumbu campuran bawang putih, lada bubuk, dan garam.

4.      Tunggu beberapa menit sampai ayam sudah termarinasi.

5.      Balurkan ayam dengan tepung bumbu basah, lalu balurkan kembali dengan tepung bumbu kering.

6.      Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai matang.

7.      Angkat ayam, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.

8.      Lalu masukan ayam, persausan, dan penyedap. Setelah matang, ayam siap disajikan.