Sate Kambing Sajian Idul adha

 

Hari Raya Idul Adha identik dengan momen istimewa berkumpul bersama keluarga dan menyantap hidangan lezat. Salah satu menu yang tak boleh dilewatkan adalah sate kambing yang empuk dan kaya rasa. Membuat sate kambing yang lezat sebenarnya mudah, kunci kelezatannya terletak pada bumbu marinasi, olesan, dan cocolan yang tepat.

Untuk menyajikan sate kambing spesial sebagai menu Idul Adha tahun ini, cobalah marinasi mudah dengan Kecap Bango sebagai bumbu utama sate kambing Anda. Selain praktis, Kecap Bango akan memberikan rasa manis legit yang meresap sempurna ke dalam daging, menghadirkan sensasi kelezatan yang tak terlupakan.

Berikut resep bumbu sate kambing sebelum dibakar yang bisa dicoba untuk membuat hidangan Idul Adha Anda semakin berkesan:

Resep Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar Pedas

Bahan-bahan

Bahan Marinasi:

·         1 kg daging kambing muda dan lemaknya (dipotong dadu)

·         12 siung bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         Ketumbar secukupnya (disangrai)

·         2 sdm jintan (disangrai)

·         2 ruas jari telunjuk jahe

·         15 sdm kecap manis Bango

·         4 sdt air asam Jawa

·         6 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya)

·         Merica bubuk secukupnya 

Bahan Olesan:

·         Mentega

·         Kecap manis Bango secukupnya

·         Air jeruk dari 2 buah jeruk purut

·         2 buah tomat merah (potong tipis)

·         10 siung bawang merah (iris tipis)

·         10 buah cabai rawit

Bahan Cocolan:

·         5 sendok makan Kecap Manis Bango

·         5 butir bawang merah, iris halus

·         10 buah cabai rawit hijau, iris 

Cara Membuat:

Bumbu Marinasi:

1.      Kupas dan haluskan 12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, dan 2 ruas jari telunjuk jahe. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.

2.      Sangrai ketumbar dan jintan hingga harum, lalu haluskan.

3.      Dalam wadah besar, masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu.

4.      Tambahkan bumbu halus, ketumbar dan jintan yang sudah disangrai, 15 sdm kecap manis Bango, 4 sdt air asam Jawa, 6 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, dan merica bubuk secukupnya.

5.      Aduk rata semua bahan hingga daging terbalut bumbu secara merata.

6.      Tutup wadah dan diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam, atau idealnya semalaman agar bumbu meresap sempurna.

Bumbu Olesan:

·         Dalam wadah, campurkan mentega leleh, kecap manis, air jeruk purut, tomat merah, bawang merah, dan cabai rawit.

·         Aduk rata.

Bumbu Cocolan:

·         Campurkan Kecap Manis Bango, bawang merah iris, dan cabai rawit iris. Aduk rata.

·         Tusuk daging yang sudah dimarinasi pada tusukan sate.

·         Bakar sate di atas bara api (atau panggangan).

Selama membakar, olesi sate secara berkala dengan bumbu olesan hingga matang dan kecoklatan.